கருப்பு கவுனி அரிசி (Karuppu Kavuni Arisi) என்பது ஒரு சிறப்பு வகை கருப்பு நிற அரிசியாகும், இது தமிழ்நாட்டில் பாரம்பரியமாக பயிரிடப்படுகிறது. இந்த அரிசி மிகுந்த சத்துணவு மற்றும் மருத்துவ குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இயற்கையான கருப்பு நிறம் கொண்ட இந்த அரிசி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் (Antioxidant) நிறைந்ததாக இருப்பதால் பல்வேறு உடல்நல நன்மைகளைத் தருகிறது.
கருப்பு கவுனி அரிசியின் முக்கிய நன்மைகள்:
1. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நிறைந்தது
கருப்பு கவுனி அரிசியில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, இது உடலில் உள்ள தீங்கு விளைவிக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை (Free Radicals) எதிர்க்க உதவுகிறது. இது புற்றுநோய், இதய நோய்கள் மற்றும் முதுமைத் தோற்றத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது.
2. இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தும்
இந்த அரிசியில் குறைந்த கிளைசமிக் இன்டெக்ஸ் (Glycemic Index) உள்ளது, இது இரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவுகிறது. எனவே, நீரிழிவு (Diabetes) நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் உகந்தது.
3. இதய ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கும்
கருப்பு கவுனி அரிசியில் உள்ள அன்தோசயனின் (Anthocyanin) எனப்படும் நிறமி, இதய நோய்கள் மற்றும் உயர் ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், இது கெட்ட கொழுப்பு (LDL) அளவைக் குறைத்து நல்ல கொழுப்பு (HDL) அளவை அதிகரிக்கிறது.
4. உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும்
இந்த அரிசியில் உள்ள நார்ச்சத்து (Fiber) அதிகம் இருப்பதால், வயிறு நிறைவாக இருக்கும் உணர்வைத் தருகிறது. இதனால் அதிகமாக உண்ணும் விருப்பம் குறைந்து, உடல் எடை கட்டுப்பாட்டில் உதவுகிறது.
5. இரத்த சோகையை தடுக்கும்
இரும்புச்சத்து (Iron) நிறைந்த இந்த அரிசி, இரத்த சோகை (Anemia) போன்ற பிரச்சினைகளை குறைக்க உதவுகிறது. மேலும், இது இரத்தத்தின் ஆக்சிஜன் சுமந்து செல்லும் திறனை அதிகரிக்கிறது.
6. செரிமானத்திற்கு நல்லது
நார்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இந்த அரிசி செரிமான சிக்கல்களைத் தீர்க்க உதவுகிறது. மலச்சிக்கல் (Constipation), வாயு (Acidity) போன்ற பிரச்சினைகளுக்கு இது இயற்கை தீர்வாகும்.
7. தோல் மற்றும் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது
இந்த அரிசியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது உப்புகள் தோல் மற்றும் முடியின் ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்க உதவுகின்றன. இது முடி wypadanie, தோல் எரிச்சல் போன்றவற்றை குறைக்கிறது.
எப்படி பயன்படுத்தலாம்?
கருப்பு கவுனி அரிசியை சாதம், கஞ்சி, இட்லி, தோசை போன்றவற்றில் பயன்படுத்தலாம். மேலும், இதை மாவாக அரைத்து பலகாரங்கள் தயாரிக்கலாம்.
கருத்து கவுனி அரிசி ஒரு சூப்பர்ஃபுட் (Superfood) ஆகும், இது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு வழிகளில் பயனளிக்கிறது. இயற்கையான முறையில் நோய்களைத் தடுக்கவும், உடல் வலுவை அதிகரிக்கவும் இந்த அரிசியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
"ஆரோக்கியமான வாழ்வுக்கு, கருப்பு கவுனி அரிசியை தினமும் உணவில் சேர்க்கவும்!"
---
இந்த கட்டுரை உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்தால், உங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்!
